Rovdyr dietten (kjøttetende diett) består utelukkende av kjøtt og animalske produkter, unntatt all annen mat.
Det hevdes å fremme vekttap, forbedre humøret og regulere blodsukkernivået, i tillegg til å takle andre helseproblemer..
Imidlertid er dietten ekstremt restriktiv og sannsynligvis usunn på lang sikt. I tillegg støtter ingen forskning de påståtte helsemessige fordelene..
Denne artikkelen diskuterer kjøttetendiet, inkludert om det kan hjelpe deg å gå ned i vekt, dets potensielle fordeler og ulemper, og hvordan du følger det..
Kjøttetendiet er et restriktivt kosthold som bare inkluderer kjøtt, fisk og andre animalske produkter som egg og noen meieriprodukter.
Det ekskluderer fullstendig alle andre matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, belgfrukter, korn, nøtter og frø..
Dens talsmenn anbefaler også å eliminere eller begrense meieriprodukter til matvarer som inneholder lite laktose, som er sukkeret som finnes i melk og meieriprodukter som smør og hard ost..
Rovdyrdietten stammer fra den kontroversielle troen på at våre forfedre hovedsakelig spiste kjøtt og fisk, og at kosthold med høyt karbohydrat er skyld i dagens høye grad av kronisk sykdom..
Andre populære lavkarbokosthold, som keto- og paleodiet, begrenser, men utelukker ikke karbohydratinntak. Likevel er rovdyrdiet rettet mot å eliminere karbohydrater helt..
Sean Baker - tidligere amerikansk fotpleier - er den mest kjente talsmannen for rovdyr dietten (1).
Han siterer attester fra de som følger rovdyrdietten som bevis på at det kan behandle depresjon, angst, leddgikt, fedme, diabetes og mer (1, 2).
Imidlertid har ingen studier analysert effekten av kjøttetende diett på menneskekroppen..
I 2017 tilbakekalte New Mexico State Medical Commission Baker's medisinske lisens på grunn av bekymringer over hans kompetanse (3).
Rovdyrdietten er designet for kun å konsumere animalske produkter som kjøtt, fisk, egg og små mengder meieriprodukter som inneholder lite laktose. Attester fra slankere hevder at det kan bidra til å behandle en rekke helseproblemer, men ingen undersøkelser støtter disse påstandene.
Å spise en diett betyr å eliminere all plantebasert mat og bare spise kjøtt, fisk, egg og små mengder meieriprodukter som inneholder lite laktose.
Mat å spise inkluderer biff, kylling, svinekjøtt, lam, kalkun, organkjøtt, laks, sardiner, hvit fisk og en liten mengde tung fløte og hard ost. Smør, smult og beinmarg er også tillatt.
Kostholdsforkjempere understreker behovet for å spise fettete kjøttstykker for å dekke ditt daglige energibehov.
Rovdyr dietten oppmuntrer til inntak av vann og kjøttkraft, men anbefaler ikke å drikke te, kaffe eller andre drikker laget av planter.
Det er ingen spesifikke retningslinjer for kaloriinntak, porsjonsstørrelser eller mengder mat eller snacks per dag. De fleste slankere foreslår at du spiser så ofte du vil..
Overholdelse av rovdyr dietten inkluderer å spise bare kjøtt, fisk og animalske produkter, unntatt all annen mat. Guiden gir ikke veiledning om kaloriinntak, serveringsstørrelse eller måltider.
Visse aspekter av rovdyr dietten kan føre til vekttap. Spesielt har noen studier vist at dietter med høyt proteininnhold og lite karbohydrat kan fremme vekttap (4, 5, 6).
Dette skyldes hovedsakelig det faktum at protein kan hjelpe deg til å føle deg mettere etter et måltid, noe som kan føre til lavere kaloriinntak og påfølgende vekttap. Protein kan også øke stoffskiftet ditt og hjelpe deg med å forbrenne flere kalorier (7, 8, 9).
Derfor kan du følge et kjøttetende diett at du føler deg mettere og bruker færre kalorier generelt - i det minste på kort sikt..
En 3-måneders studie på 132 overvektige eller overvektige voksne sammenlignet effekten av 4 dietter som inneholder varierende mengder karbohydrater og protein på vekttap (4).
De som spiste proteindieter med et proteininntak på 0,9–1,3 gram per kg kroppsvekt per dag, mistet betydelig mer vekt enn de som spiste 0,6–0,8 gram per kg kroppsvekt per dag ( 4).
Andre studier viser lignende resultater og antyder at økende protein og redusert karbohydratinntak kan føre til mer vedvarende vekttap enn dietter med lite protein og høyere karbohydrat (10).
Mest sannsynlig er å redusere det totale kaloriinntaket - noe som kan være lettere å gjøre med høyere nivåer av solid proteininntak - en viktig bidragsyter til vekttap (11).
I tillegg gjør den kjøttetende dietten svært begrensende det vanskelig å følge langsiktig..
Å øke proteininntaket og redusere karbohydratinntaket kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Imidlertid er ekstremt høye mengder protein og fullstendig eliminering av karbohydrater fra rovdyr dietten ikke nødvendig for vekttap..
Siden kjøttetende diett ikke inkluderer karbohydrater, eliminerer det bruken av informasjonskapsler, kaker, godteri, brus, bakevarer og lignende matvarer med mye karbohydrater..
Disse matvarene inneholder svært få nyttige næringsstoffer og inneholder ofte mange kalorier. Dermed bør de være begrenset i et sunt, balansert kosthold..
Mat med høyt sukkerinnhold kan også være problematisk for personer med diabetes, da de kan øke blodsukkernivået. Faktisk er det ofte anbefalt å begrense inntaket av raffinerte karbohydrater og sukkerholdige matvarer for diabetesbehandling (12).
Imidlertid er det ikke anbefalt eller nødvendig å eliminere karbohydrater fra dietten for å håndtere diabetes. I stedet anbefales det å konsumere færre sunne, fiberrike matvarer som ikke forårsaker blodsukkernivåer (12).
Kjøttetendiet inneholder ingen raffinerte karbohydrater eller sukkerholdige matvarer som kan øke blodsukkernivået. Å unngå karbohydrater er imidlertid ikke nødvendig for å kontrollere blodsukkeret..
På grunn av sin ekstremt begrensende natur og fullstendig eliminering av de fleste matvaregrupper, har rovdyr dietten mange ulemper..
Tatt i betraktning at rovdyr dietten består utelukkende av animalske produkter, kan det ha mye mettet fett og kolesterol..
Mettet fett kan øke LDL (dårlig) kolesterolnivå, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom (13).
Nyere studier har imidlertid vist at høyt inntak av mettet fett og kolesterol ikke er sterkt forbundet med en høyere risiko for hjertesykdom, som tidligere antatt (14, 15).
Imidlertid kan tilstedeværelsen av store mengder mettet fett i et kjøtteter kosthold være en bekymring. Ingen studier har analysert effekten av å spise utelukkende animalske produkter. Følgelig er konsekvensene av å konsumere så høye nivåer av fett og kolesterol ukjent..
I tillegg er det noe bearbeidet kjøtt, spesielt bacon, som inneholder mye natrium..
Å spise store mengder av disse matvarene kan føre til overdreven natriuminntak, noe som har vært knyttet til økt risiko for høyt blodtrykk, nyresykdom og andre negative helseeffekter (16).
Forbruk av bearbeidet kjøtt har også vært knyttet til høyere forekomst av visse kreftformer, som kreft i tykktarm og endetarm (17).
Kødædende diett ekskluderer næringsrike matvarer som frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn som inneholder sunne vitaminer og mineraler.
Mens kjøtt er næringsrikt og gir kroppen spormineraler og vitaminer, bør det ikke være den eneste delen av kostholdet ditt. Å spise et strengt kosthold, for eksempel kjøttetende diett, kan føre til mangler i noen næringsstoffer og overforbruk av andre (18).
I tillegg har dietter som er rike på plantebasert mat, vært assosiert med en lavere risiko for visse kroniske sykdommer, for eksempel hjertesykdom, visse kreftformer, Alzheimers og type 2-diabetes (19, 20, 21)..
Dette skyldes ikke bare det høye innholdet av vitaminer, fiber og mineraler i plantefôr, men også deres gunstige planteforbindelser og antioksidanter (20).
Carnivore Diet inneholder ikke disse forbindelsene og har ingen langsiktige helsemessige fordeler.
Fiber - et ufordøyelig karbohydrat som fremmer tarmhelsen og forbedret tarmmotilitet - finnes bare i vegetabilsk mat (22).
Følgelig inneholder ikke kjøttetende diett fiber, noe som kan føre til forstoppelse (23).
I tillegg er fiber utrolig viktig for riktig balanse mellom bakterier i tarmen. Faktisk kan suboptimal tarmhelse føre til en rekke problemer og kan til og med være assosiert med svekket immunforsvar og tykktarmskreft (24, 25).
Faktisk fant en studie på 17 overvektige menn at et diett med høyt proteininnhold og lavt karbohydrat reduserte nivåene av forbindelsene deres betydelig, noe som bidrar til å beskytte mot tykktarmskreft, sammenlignet med dietter med høyt proteininnhold, moderat karbohydrat (25 ).
Totalt sett kan det å skade helsen din følge et kjøttetende diett..
Kjøttetendiet kan være spesielt problematisk for visse populasjoner.
For eksempel bør de som trenger å begrense proteininntaket, inkludert personer med kronisk nyresykdom, ikke følge denne dietten (26).
I tillegg bør de som er mer følsomme for kolesterol i matvarer være forsiktige når de bruker så mange matvarer med høyt kolesterol (27).
I tillegg kan grupper av mennesker med spesielle ernæringsbehov kanskje ikke møte dem med et kjøttetende diett. Disse gruppene av mennesker inkluderer barn og kvinner som er gravide eller ammer..
Til slutt, de som er bekymret for dietten eller har problemer med å begrense spising, bør ikke prøve denne dietten..
Rovdyr dietten inneholder mye fett og kan inneholde store mengder natrium. Den inneholder ikke fiber eller gunstige planteforbindelser, og kan ikke gi visse næringsstoffer til menneskekroppen..
Kjøttetendiet inkluderer bare animalske produkter og utelukker all annen mat.
I følge noen dieters er salt, pepper og karbohydrat uten krydder tillatt..
Også foretrekker noen å spise yoghurt, melk og myk ost, men disse matvarene er vanligvis ikke inkludert på grunn av karbohydratene de inneholder..
Mat som er tillatt på kjøttetende diett inkluderer alt kjøtt og fisk, egg, beinmarg, smør og smult, og en liten mengde hard ost og tung fløte.
All mat som ikke kommer fra dyr, er ekskludert fra rovdyr dietten.
Mens noen inkluderer noen av disse matvarene, tillater ikke det virkelige kjøttetende dietten dette..
Kødædende dietten eliminerer matvarer som ikke kommer fra dyr, inkludert grønnsaker, frukt, meieriprodukter med høy laktose, belgfrukter, nøtter, frø, korn, alkohol, kaffe, te og juice.
Rovdyr dietten er vanskelig å følge på lang sikt og gir ikke mye variasjon..
Måltider og snacks på kjøttetende diett består utelukkende av animalske produkter og gir lite variasjon.
Domenealder: 1950 dager.
Dessverre har nettstedet et negativt tillitsnivå. Nettstedet har få kommentarer. Nettstedet har et veldig dårlig rykte i WOT-systemet. For å øke tilliten, må du:
* Få estimater i systemet vårt. For eksempel: Du kan be brukerne dine om å gi karakterer om nettstedet.
* Tenk over hvordan du kan øke antall kommentarer i systemet vårt. For eksempel: du kan be brukerne dine om å skrive en kommentar om nettstedet.
* Vurder å jobbe med et negativt rykte i WOT-systemet.
Abonnementet på erovarenik.com er koblet til. Tilgang: logg inn a28312, passord 56425. For å deaktivere, send STOP 0009 til nummer 2317. 25 rubler / dag. Hjelp: 8 (800) 333-57-14
- regler
- personvernregler
- Kontakter
- Lovgivning
- Forbrukerrettigheter
- Kostnad for SMS til korte tall
- Slik slår du av et abonnement
- Hvordan deaktivere betalte tjenester
- Slik deaktiverer du abonnement og betalte tjenester på Rostelecom
- Slik deaktiverer du betalte tjenester og abonnementer Tele2
- Tilbakemelding på arbeidet til selskaper på Uzhal.rf-portalen
- Klager / anmeldelser på nettstedet uzhal.rf
- Hvorfor, hvorfor og til hvem skriver folk klager
- Megafon
- Tele 2
- super-best.org
- Tele 2
- MTS
- nashasetka.com
- Beeline
- Rostelecom
- alltop100.org
- uslada.name
07/16/20, 13:46 Oreo Min venn tok meg med til sommeren. Vi pleide å jobbe sammen i et annet byrå. Hun reiste til sommeren, men... 07.08.20, 09:52 Zhanna Davidovna Du må inngi søksmål for retten, så ta det med deg hjem, du må fortsatt være i stand til å gjøre det. Folk har et halvt år med vann... 07/02/20, 18:26 Mirka Hvor mye tid og penger har du brukt på alle disse "mødrene" og "bestemødrene"?... 07/02/20, 09:22 Alina Så som så organisasjon, de gjør ingenting annet enn hvitvasking...
© 2020 | Skrekk - E-bok om klager og anmeldelser | Alle rettigheter forbeholdes
Hva er observasjon?
Rospotrebnadzor forpliktet lederne til regionene til å karantene alle de som kom inn fra utlandet. Tilsvarende dekret ble undertegnet 19. mars av avdelingslederen Anna Popova.
Alle regionale avdelinger i Rospotrebnadzor beordres til å organisere kontroll over overholdelse av karantene. Alle borgere som kommer tilbake fra utlandet må gjennomgå isolasjon innen 14 dager. Selvisolering kan finne sted hjemme, og i fravær av en slik mulighet bør russere få opphold i observatører, heter det i resolusjonen..
Hva er observasjon?
Observasjon (fra Lat. Observatio - "observasjon") innebærer et kompleks av restriktive og anti-epidemiske tiltak rettet mot å lokalisere og eliminere fokuset på smittsomme sykdommer. Slike tiltak brukes på personer som har ankommet eller forlater karantene. Observasjon ble valgt som et helsetiltak tilbake i 1893 på den internasjonale helsekonferansen i Dresden.
Observasjon er et anti-epidemisk tiltak som utføres i tilfeller der medisinsk tilsyn (uten isolasjon) ikke garanterer beskyttelse mot fremveksten av nye sykdomstilfeller, og når vanlig observasjon av personer i kontakt med pasienter ikke er nok.
Hva er en observator?
Et observatorium er et spesielt utpekt og utstyrt rom for observasjon. Det kan være plassert i administrative bygninger, skoler, hoteller, pioner- og sportsleirer, sanatorier, på passasjerskip osv. Innbyggere i et slikt rom gjennomgår en medisinsk undersøkelse, termometri, i tilfelle noen sykdommer - beredskapsprofylakse (for eksempel får de som har kommunisert med pasienter med lungepest termometri tre ganger om dagen og akutte profylakse med antibiotika) og laboratorietester.
Hvor lenge trenger du å være på observasjon?
Et slikt sett med tiltak etableres fra det øyeblikket en person forlater infeksjonsfokuset eller hans siste kontakt med en pasient og har en varighet som tilsvarer den maksimale varigheten av sykdommens inkubasjonsperiode. For COVID-19 er denne perioden 14 dager. Siden den siste mulige infeksjonen har en person vært under konstant medisinsk tilsyn. Dette er nødvendig for å avgjøre behovet for innleggelse på sykehus.
I Russland er observasjon en del av karantentiltak i tilfelle ikke bare coronavirus, men også andre farlige sykdommer (pest, kolera, kopper, tyfus og gul feber, etc.).
Når trenger du sykehusinnleggelse, ikke observasjon??
Sykehusinnleggelse vil bare være nødvendig hvis symptomene på sykdommen dukker opp. En pasient som har vært under observasjon vil ikke bli innlagt på sykehuset hvis tilstanden ikke har forverret seg etter inkubasjonstiden og symptomene ikke har dukket opp.
Dermed kan en person med mistanke om en hvilken som helst sykdom forlate observatoriet i fravær av kliniske manifestasjoner av sykdommen etter at inkubasjonstiden har gått siden de forlot det ugunstige territoriet eller siden siste kontakt med pasienten. I tilfelle COVID-19 må pasienten også motta et dobbelt negativt laboratorietestresultat for tilstedeværelse av SARS-CoV-2 RNA ved PCR med et intervall på minst en dag..
Hva er Erovarenik
Boom boom!
«Da la Vakula merke til at det ikke var noen dumplings eller kar foran ham: men i stedet for at det var to treboller på gulvet: den ene var fylt med dumplings, den andre med rømme. Tankene og øynene stormet ufrivillig mot disse oppvasken. "La oss se," sa han til seg selv, "hvordan Patsyuk vil spise dumplings..."
Så snart han hadde tid til å tenke på dette, åpnet Patsyuk munnen, så på dumplings og åpnet munnen enda mer. På dette tidspunktet sølte dumplingen ut av bollen, smalt i rømme, snudde seg til den andre siden, hoppet opp og kom akkurat inn i munnen hans. Patsyuk spiste den og åpnet munnen igjen, og dumplingen satte av sted i samme rekkefølge. Han påtok seg arbeidet bare for å tygge og svelge ".
"Natten før jul" Gogol N.V..
Dumplings historie.
Uten videre kan dumplings betraktes som en tradisjonell og kanskje til og med en kultrett av ukrainsk mat. De ble også strålende tilberedt av Gogols Solokha, men faktisk er det få som vet at røttene til denne retten går tilbake til tyrkisk mat. Bare en knolleaktig tallerken med tyrkisk mat - småkokte paier laget av usyret deig med fyll - så mye til ukrainernes smak at det gradvis ble fra "Basurman" dush-var til varaniki, og først da til det ukrainske kjøkkenets stolthet - dumplings, dessuten med karakteristiske fyllinger: knitrende, cybuli, bulba, kirsebær. Senere ble det enda flere fyllinger. Nå kan alle velge etter eget ønske både fylling av dumplings og deigen.
Nå er sortimentet av dumplings representert av følgende varianter:
1) Dumplings med poteter og Cheddarost;
2) Lazy dumplings på polsk;
3) Magre dumplings;
4) Gamle russiske dumplings;
5) Dumplings med kål og sild;
6) Vareniki med sopp;
7) Dumplings med bringebær;
8) Potetdumplings med kjøtt;
9) Dumplings med reddik;
11) Litauiske dumplings;
12) Gamle russiske dumplings med cottage cheese;
13) Slovakiske tartar-dumplings med cottage cheese;
14) Dumplings med poteter;
15) Vareniki med poteter og cottage cheese;
16) Dumplings med poteter og sopp;
17) Dumplings med kirsebær i sirup;
18) Dumplings med svisker;
19) Dumplings med bær (jordbær, bringebær, blåbær, nattskygge);
20) Dumplings med epler;
21) Vareniki med valmuefrø;
22) Gamle ukrainske dumplings;
23) Dumplings med kirsebær;
24) Dumplings med lever;
25) Vareniki med kirsebær;
26) Klassiske Poltava-dumplings med kirsebær;
27) Dumplings med cottage cheese.
Deigen til dumplings kan også være annerledes:
1) Eggdeig til dumplings;
2) Vaniljesaus for dumplings;
3) Deigen til dumplings er enkel;
4) Deig til dumplings med cottage cheese;
5) Deig til dumplings med frukt.
Med ost, kjøtt, poteter og kirsebær, hvete og bokhvete mel, dampet eller kokt. Dusinvis av varianter og millioner av fans. Det var til og med et mesterskap i hurtigspising av dumplings i Ukraina! Siden mars 2006 har kvalifiseringsrunder i mesterskapet blitt avholdt i 12 regioner i Ukraina. Finalistene av disse rundene samlet seg i Kiev innen 24. august for å delta i konkurransen og bestemme den beste. På uavhengighetsdagen feiret på hovedtorget i landet, demonstrerte de sin evne til å spise godt. Vinneren var en 25 år gammel innbygger i Lviv-regionen. Taras Dziuba klarte å spise 100 dumplings med poteter på 5 minutter og 22 sekunder!
Eldgammel oppskrift:
Ingredienser: Deig til dumplings eller dumplings. For kjøttdeig 500 g kylling uten bein, 2-3 løk; olje, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Kyllingkjøtt med skinn, hak løk, salt, pepper, bland grundig, kok dumplings, kok og server med smør.
Ingredienser: Deig til dumplings eller dumplings. For kjøttdeig 500 g epler, 1 kopp blåbær, 1/2 kopp sukker, 1 ss. skje med vann.
Forberedelse: Skyll eplene, fjern frøene, du kan skrelle huden, kutte i små skiver, dryss med sukker, tilsett vann og kok, rør av og til over svak varme, til eplene er myke. Tilsett blåbær før kokingen er ferdig og rør. Lag dumplings med kjøttdeigen og server med syltetøy eller rømme.
Dumplings med kirsebær eller kirsebær.
Ingredienser: Deig til dumplings eller dumplings. For kjøttdeig 800 g kirsebær eller kirsebær, 1/2 kopp sukker, 3 ss. ss potetstivelse.
Forberedelse: Vask kirsebærene eller kirsebærene, skrell dem, dryss med sukker, stivelse og la stå i 3-4 timer. Tøm deretter saften, lag dumplings med bær, blind kantene, skjær med en gaffel eller kniv i form av en pante, kok i saltvann. Tilsett litt vann i den gjenværende saften, kok og hell de ferdige dumplings. Serveres varm eller kald med rømme.
Dumplings med cottage cheese og rosiner.
Ingredienser: Deig til dumplings eller dumplings. For kjøttdeig, 500 g cottage cheese, 1 egg, 3 ss. skjeer med rosiner, 2 ss. ss sukker, salt etter smak.
Forberedelse: Skyll rosinene, skåld med kokende vann, tørk og bland med cottage cheese, tilsett salt, sukker, egg og bland grundig. Kok dumplings, kok med rømme.
Yaroslavl dumplings.
Ingredienser: Deig til dumplings eller dumplings. For kjøttdeig 6-8 poteter, 2 løk, 100 g tørket sopp, 2 ss. ss vegetabilsk olje, 40 g ost, salt etter smak. Til sausen, 1 kopp rømme, 1 ts mel, 1 ss. en skje tomatpuré, 1 ss. en skje med smør.
Forberedelse: Legg de tørkede soppene i bløt, kok deretter i saltet vann, finhakk og stek i olje med løk. Kok poteter, knus, tilsett sopp og løk, bland, salt etter smak. Med denne fyllingen lager du dumplings, kok til halvkokt, legg i leirepotter, hell over sausen, dryss med revet ost og stek i ovnen til den er mørt. Saus. Stek melet i olje, salt tomatpastaen og stek i ytterligere 5-7 minutter, tilsett deretter rømme og kok opp.
Ingredienser: 400 g cottage cheese, 2 egg, 2 ss. ss mel, 1 ss. skje med sukker, salt etter smak. Tilberedning: Tilsett egg, mel, sukker, salt i ostemassen og bland grundig. Rull ut den resulterende homogene massen i et lag 1-1,5 cm tykt og skjær i rektangulære eller trekantede biter. Kok de tilberedte dumplings i saltvann i 4-5 minutter ved lav kokepunkt. Server med sukker, rømme eller smør.
Dumplings med overraskelse!
Og hvordan kan du glemme tradisjonelle dumplings med overraskelser. Mange mennesker kan ikke engang forestille seg det gamle nyttåret uten denne ekstravagante retten. De kan inneholde hva som helst... Men hva betyr egentlig hver overraskelse hvis man blir fanget ved festbordet??
De vanligste overraskelsene er som følger:
en knapp - for en ny ting;
salt - til dårlige nyheter;
sukker - til et søtt liv;
mynt (liten betegnelse) - å tjene penger på det nye året;
plage - å plage;
tråden er lang og kort - henholdsvis til en lang eller kort vei;
ring - til bryllupet;
pepper - til det "pepprige" livet, til forandringer;
brød - for et nærende år;
laurbærblad - til ære;
rosiner - til stor fristelse;
bønner - til rikdom;
erter - for reiser;
tranebær - til uopplyst kjærlighet;
deig, fiskeskala - til barnet;
valnøtt - til motstridende hendelser.
Og du kan også skrive ønsker på sporingspapir med en penn og feste notater med ønsker til dumplings.
Boom boom!
Forfatter Maxim IZVNE, som har gått gjennom mange bankede og ubeseirede veier på Internett og kloden, bestemte seg for å dele med omverdenen noen av sine tanker om en rekke tilsynelatende ikke sammenhengende ting: om rollen som SEO-promotering i utviklingen av Internett-virksomhet, om finne og utvikle et skrivetalent, om gledene ved ekstrem mat og omskifteligheten til moderne og eldgamle reiser, om deres egne forsøk på å skrive i prosa og poesi, om deres prosjekter som har funnet sted eller bare kommer på beina.
Lignende innlegg
En godbit fra en formidabel rovdyr
Faunaen på planeten vår er veldig mangfoldig, så det er ikke overraskende at for våre tempererte klima er mange dyrearter et under.
Molekylært kjøkken
På 70-tallet i forrige århundre var Frankrike i stand til å bli den ubestridte lederen i verden av kulinarisk kunst, og ga hele verden sitt nouvelle-kjøkken (oversatt fra fransk. "Nytt kjøkken"). I mer enn tretti år har Marseillaise trygt opprettholdt sin overlegenhet. Men i matlaging måtte før eller senere en tid for endring komme. Og det "nye kjøkkenet" ble erstattet av et revolusjonerende molekylært kjøkken, som først feide over visse regioner i Europa, og deretter hele verden...
Gløgg - ikke la deg fryse!
Frostige dager og kalde føtter ser ut til å være skapt for å sitte komfortabelt ved peisen og holde en bolle med gløgg i hendene, varme fra topp til tå. Selv om du ikke har peis, kan du nyte den spesielle varmen til en varm drikke som minner om middelalderske tradisjoner og ta deg med inn i en verden av mystiske drømmer..
"Og kapers vil smuldre..."
På slutten av våren, når alt rundt blomstrer med et regnbueopprør av farger, kommer tiden for kapers - uvanlig vakre blomster som har tjent menneskeheten med tro og sannhet siden antikken. Oppmerksomhet på denne mystiske planten ble gitt til og med i Bibelen, der profeten Forkynneren bruker den som en definisjon av den reneste jordiske skjønnheten.
Vareniki (ukrainske dumplings, wɑˈrɛnɪ̞kɪ̞) er en slavisk rett, mest vanlig i ukrainsk mat, i form av kokte produkter laget av usyret deig fylt med kjøttdeig, grønnsaker, sopp, frukt og bær, cottage cheese.
Dumplings (ører, permeni, manti) i Øst-Russland og Sibir og trollmenn fra Vest-Russland [1], så vel som mange retter fra tradisjonell kinesisk mat, ligner på dumplings. Hovedforskjellen mellom disse rettene er i fyllingen og den ytre formen på retten. Italiensk ravioli er små trollmenn med kalvekjøtt og er laget av samme deig som nudlene som brukes i vanlige supper og melkesupper, men kokt kjøtt tilsettes dem.
Innhold
Forberedelse
Deigen til dumplings er laget av hvetemel, det kan være magert, gjær, på kefir. Den rulles inn i et tynt lag, hvorfra runde, skrå eller firkantede biter blir kuttet og fyllingen er pakket inn i dem (som de bruker kokt kjøtt, stekt kål, kokte poteter, cottage cheese eller friske bær: kirsebær, blåbær, jordbær). Deretter klemmes kantene på deigen, legges i kokende vann (eller dampes) og kokes til de flyter opp (og pluss ytterligere et minutt eller to, avhengig av størrelse). Dumplings med kjøtt etter koking kan også stekes i olje.
Late dumplings
- dumplings uten fyll, vanligvis med søt saus
- en dumpling på størrelse med en panne: et deiglag - et lag med cottage cheese - et lag med deig; før servering, kutt i firkanter eller romber; navnet skyldes mangel på modellering.
Servering til bordet
Serveres varm med rømme og / eller smør. De med rømme er ofte drysset med sukker eller syltetøy. Dumplings med poteter serveres vanligvis med stekte løk.
I litteratur
- Vareniki sang i verk av Nikolai Gogol og Andrzej Sapkowski.
... Denne Pot-bellied Patsyuk var en gang en kosakk; men de sparket ham ut eller han flyktet fra Zaporozhye, ingen visste det. I lang tid allerede, ti år, kanskje femten år, da han bodde i Dikanka. Først levde han som en ekte Zaporozhets: han jobbet ikke, sov i tre fjerdedeler av dagen, spiste i seks gressklippere og drakk nesten en hel bøtte om gangen...
Da la Vakula merke til at det ikke var noen dumplings eller kar foran ham; men i stedet for det var det to treboller på gulvet: en fylt med dumplings, den andre med rømme. Tankene og øynene stormet ufrivillig mot disse oppvasken. “La oss se,” sa han til seg selv, “hvordan Patsyuk vil spise dumplings. Han vil sannsynligvis ikke bøye seg for å nippe som dumplings, og han kan ikke: du må først dyppe dumplings i rømme ".
Så snart han hadde tid til å tenke på dette, åpnet Patsyuk munnen, så på dumplings og åpnet munnen enda mer. På dette tidspunktet sølte dumplingen ut av bollen, smalt i rømme, snudde seg til den andre siden, hoppet opp og kom akkurat inn i munnen hans. Patsyuk spiste den og åpnet munnen igjen, og dumplingen satte av sted i samme rekkefølge. Han tok bare bryet med å tygge og svelge.
Dette er retten i "Beskrivelse av Kharkiv-guvernørskapet" [3] 1785 (ordrett):
“Om kvelden forbereder [innbyggerne] seg stort sett piroshki, kalt dumplings, hvis skorpe er laget av hvete eller bokhvete deig, og fyllet er laget av fersk twaragu, som kalles ost; og de blir ikke bakt, men kokt i vann, som de med tillit mottok tittelen fra. "
- Dumplings
- Underkategori
- Gueuza
- Baozi
- Manty
- Poserer
- Khinkali
- Ravioli
- Lat dumplings (dumplings uten fylling, vanligvis med søt saus)
Merknader
- ↑ Dumplings // Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary: I 86 bind (82 bind og 4 ekstra bind). - SPb., 1890-1907.
- ↑ Kvelder på en gård nær Dikanka
- ↑ "Beskrivelser av Kharkiv-guvernørskapet på slutten av 1700-tallet." Beskrivelse av 1785. K: Naukova Dumka, 1991, s.68
Litteratur
Wikimedia Foundation. 2010.
Se hva "Vareniki" er i andre ordbøker:
Vareniki - Vareniki er en av de mest spesifikke ukrainske rettene som nå er kjent overalt i vårt land. Å tilberede dem som helhet er ikke vanskelig, de er en gjærfri deig fylt med en slags kjøttdeig. Imidlertid virkelig deilige dumplings...... Big Encyclopedia of Culinary Arts
dumplings - Ukrainsk nasjonalrett laget av usyret kokt deig med forskjellige fyllinger: cottage cheese, potet, løk, kål, sopp, frukt (eple, kirsebær). Ukrainske dumplings med kirsebær er spesielt velsmakende. Hoved...... Kulinarisk ordbok
VARENIKI er en tallerken laget av usyret deig med forskjellige fyllinger (cottage cheese, poteter, sopp, kirsebær). Deigen til alle slags dumplings tilberedes på samme måte. Hell det siktede melet på bordet eller i en bolle som er praktisk å knead. I mel å lage...... Kort leksikon over husholdningen
VARENIKI - VARENIKI, dumplings, red. dumplings, dumplings, husband. Småkokte usyrede deigterter fylt med preim. cottage cheese, kål eller bær. Dumplings med kirsebær. Ushakovs forklarende ordbok. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovs forklarende ordbok
VARENIKI - VARENIKI, ov, enhet. uk, ah, mann. En slekt med små paier laget av usyret deig, fylt med cottage cheese, bær, vodr. kokt. | adj. dumplings, oh, oh. Ozhegovs forklarende ordbok. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegovs forklarende ordbok
VARENIKI er en ukrainsk nasjonalrett laget av usyret kokt deig med en rekke fyll: ostemasse, potet, løk, kål, sopp, frukt (eple, kirsebær). Ukrainske dumplings med kirsebær er spesielt velsmakende. Main...... Great Encyclopedia of Culinary Arts
dumplings - s; pl. (enhetsdumpling, a; m). En tallerken med usyret deig i form av små paier med forskjellige fyllinger, kokt i kokende vann. Vareniki med cottage cheese, med kirsebær. Lazy dumplings (kokt raskere enn ekte)... Encyclopedic Dictionary
dumplings - s; pl. (enhet vare / nick, a; m) En tallerken med usyret deig i form av små paier med forskjellige fyllinger, kokt i kokende vann. Vareniki med cottage cheese, med kirsebær. Lazy dumplings (laget raskere enn ekte)... Ordliste for mange uttrykk
Dumplings er en veldig næringsrik liten russisk tallerken, laget av hvetedeig (1 lb mel, ⅜ lb vann og 2 egg, i henhold til opplevelsen av normale kantiner, for 5 personer), rullet til et tynt lag som runde, skrå eller...... Encyclopedic Dictionary of F.A. Brockhaus og I.A. Efron
Vareniki - pl. Deigprodukter med cottage cheese, bær osv. fylling (i form av små paier), som kokes i kokende vann. Efremovas forklarende ordbok. T.F. Efremova. 2000... Modern Explanatory Dictionary of the Russian Language av Efremova
Dumplings med og uten mening: hvor kom de gamle nyttårstradisjonene fra
Gammelt nyttår er et begrep så kjent for oss fra barndommen at vi ikke en gang tenker hvor rart det høres ut. Kanskje en utlending kan bli overrasket over denne kombinasjonen ikke mindre enn det berømte "for mye salt, for mye salt".
Ekstra ferie
Med høytidens "alderdom" er alt klart - i 1918, ved dekret fra Vladimir Lenin, byttet Sovjetunionen fra den julianske kalenderen til den gregorianske. Den forrige kronologien ble kalt "gammel stil".
Det er overraskende at tradisjonen med å feire nyttår "i henhold til den gamle stilen" slo rot umiddelbart etter introduksjonen av den nye kalenderen. Og i motsetning til mange av våre forfedres helligdager, har den overlevd den dag i dag.
Denne lojaliteten skyldes sannsynligvis kjærligheten til mat. Tross alt er det kjent at vi heller ikke har ateister i påsken, fordi påskekaker.
Gammelt nyttår feires overraskende, ikke bare i Russland og de tidligere sovjetrepublikkene. Øst-Europa er heller ikke i motsetning til en ekstra ferie. Tatt i betraktning at de begynner å feire med katolsk jul, det vil si fra 25. desember, kan deres utholdenhet og fordøyelse bare misunnes.
I Serbia kalles denne høytiden Lille jul eller beskjedent - det serbiske nyttåret. I nabolandet Montenegro kalles det også Lille jul eller "ekte nyttår".
I tillegg til datoen forener gammelt nyttår forskjellige folk med en obligatorisk festfest. I samme Montenegro koker de for eksempel basilikaen. Dette er runde maisdeigs paier med kajakk - krem krøllet som ost.
Vel, og vi har alle kjente dumplings. Bare de er "vår"?
Oversøks gjestegave
Dumplings, sammen med borsch, pannekaker og andre paier regnes som slaviske og ukrainske retter. Denne dumplingen kom til oss fra kineserne, og dumplings er oss selv, beklager. Men faktisk er alt, som vanlig, så, men ikke helt.
Vareniki kom til Ukraina fra Tyrkia. Riktig, opprinnelig ble retten kalt "dush vara" og ikke cottage cheese (poteter, kirsebær), men kjøtt ble brukt som fyll. Og i Ukraina ble de først "øgler", deretter dumplings og til og med en vegetarisk rett. Hvis de på den tiden visste slike ord, selvfølgelig.
Dumplings er nevnt i samlingen fra Imperial Russian Geographical Society - "Proceedings of the Ethnographic and Statistical Expedition to the West Russian Territory", utgitt i 1877. I delen som beskriver ukrainsk mat. Redaksjonen til radioen "Komsomolskaya Pravda" advarer: det anbefales sterkt å lese dette på tom mage.
“Dumplings er laget med ost, valmuefrø, kål, urda (hamp og valmuepomace), forskjellige bær, hovedsakelig kirsebær. De tilberedes som følger: De tar hvete- eller bokhvete mel, elter det i vann tykt, ruller det ut med en kjevle, kutter det i firkanter, legger det ovennevnte kjøttdeig i midten av hvert stykke og forsegler det, som et resultat av at de tar form av trekanter; kokt i kokende vann ".
Det viser seg at av "kjøttdeig" som er nevnt ovenfor, bare unnskyld meg, "urda" og valmue er ukjent for vår samtid. Resten av fyllene for dumplings er ganske tradisjonelle selv nå. Men hvorfor akkurat dumplings var hovedfesten på gammelt nyttår?
Etter å ha snakket, den ortodokse
Denne tradisjonen dukket opp på samme måte som selve dumplings, i Ukraina og Sør-Russland. Hvor kosakkene bodde.
I følge Galina Astapenko, seniorforsker ved Starocherkassk Museum-Reserve, var forfatteren av boken "Liv, skikker, ritualer, høytider for Don-kosakkene fra det 17. - begynnelsen av det 20. århundre", Galina Astapenko, av stor betydning for kosakkene..
I likhet med kutia var det ikke bare mat, men mat med en hellig mening. Og også dumplings er billig mat, det er ikke kjøtt i dem, og det er relativt enkelt å lage dem..
I tillegg, ifølge Astapenko, skapte ikke kosakkene krøllete masker på dumplings i det hele tatt, men laget de såkalte "late dumplings". For å gjøre dette, bland umiddelbart deigen med fyllet - poteter eller cottage cheese, rull den ut med en "pølse", klyp av bitene og kast i kokende vann.
Og det gamle nyttåret, stort sett, var den viktigste høytiden som forfriskninger ble tilberedt for. I følge den nye stilen var det tross alt fast, og fra 7. januar var det mulig å spise hurtigmat.
“Og på julaften var kosakkens gårder, landsbyer og landsbyer innpakket i røyk med aroma av muffins, som smalt i ovnen, uzvar - en kompott av tørket frukt, kutya og dumplings, som ble støpt på forhånd. Med den første stjernen på gårdsplassene begynte barna å være rause: “Shchedrik-vedrik, gi meg en dumpling. Bryst av grøt, kilse kovbaski. »Alle ble behandlet på mette, ikke med å spare på gaver, ettersom man trodde at de på denne måten forgjorde seg selv. Tiden ble tross alt ansett som vanskelig. ", - sier Galina Astapenko.
Contented-mummed over dumplings found
En annen “nyttårs” tradisjon dukket opp i sør, som delvis spredte seg over hele landet, men ikke i alle regioner. Dette er fortune fortelling på dumplings.
Det gjøres på denne måten - forskjellige ting legges til fyllingen, nå kaller produsentene av ferdige dumplings det "overraskelser". Hva som kommer i dumplingen - og så blir året. Bare i dette tilfellet var ikke dumplings lenger "late", men vanlige.
Overraskelser på den tiden var enkle. Sukker - til et søtt liv, salt - å jobbe til den syvende svetten, erter - til påfyll i familien, saueull - til rikdom (prøv å ikke tenke hvordan denne dumplingen luktet), og kål ble fanget - kona fikk mannen sin.
Nå er valget av overraskelser for fyllingen mye bredere. Underholdningssider tilbyr en bedre liste enn den andre.
Det er allerede slike betydninger: en ring - for et bryllup, en appelsin - for nytelser, en peanøtt - for kjærlighetsforhold, en valnøtt - for helse, tørkede aprikoser - for glede, en knapp - for en ny ting, ost - å vinne, en agurk - til en pålitelig mann (beklager ), kjære - å elske.
Og det ser ut til at så mye tid har gått - vi oppfant datamaskinen, lanserte en mann i verdensrommet og til og med kom opp med en nøkkelring som ser etter tapte nøkler.
Men likevel, hvert år, 13. januar, skulpturerer vi dumplings, eller kjøper ferdige, fordi arbeidsdagen faktisk og om kvelden, ved bordet, lukker øynene, nøye biter hver i håp om et mirakel.
Plutselig kommer det en ring: du kan knekke en tann, gå til tannlegen, gifte deg med ham og deretter si til barnebarna: "Men jeg gjettet din bestefar for meg selv på dumplings.".
Generelt et godt nytt år til dere, kjære lesere. Gammel stil, selvfølgelig.
Ordet dumpling
Ordet består av 7 bokstaver: første i, andre a, tredje p, fjerde e, femte n, sjette og, siste k,
Ordet dumpling i engelske bokstaver (translitterasjon) - varenik
- Bokstaven r forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav s
- Bokstaven a forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav a
- Bokstaven c forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav b
- Bokstaven e forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav e
- Brevet og forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav og
- Bokstaven k forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav k
- Bokstaven n forekommer 1 gang. Ord med 1 bokstav n
Betydningen av ordet dumpling. Hva er dumpling?
VARENIK er et kokt produkt laget av usyret deig fylt med kjøtt, cottage cheese, bær, poteter, etc. Den har som regel form av en halvmåne. Tradisjoner. ukr. og Sør-Rus.
Humanitær ordbok. - 2002
Vareniki (ukrainske dumplings, vɑˈrɛnɪ̞kɪ̞) - en slavisk rett, vanligst i ukrainsk mat, i form av kokte produkter laget av usyret deig fylt med kjøttdeig, grønnsaker, sopp, frukt og bær, cottage cheese.
Vareniki - en av de mest spesifikke ukrainske rettene - er nå kjent overalt i vårt land. Å tilberede dem som helhet er ikke vanskelig, de er en gjærfri deig fylt med kjøttdeig.
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings Ukrainsk nasjonalrett laget av usyret kokt deig med forskjellige fyllinger: ostemasse, potet, løk, kål, sopp, frukt (eple, kirsebær).
Consolidated Dictionary of Culinary Terms
Dumplings med valmuefrø
Dumplings med valmuefrø Ingredienser: til fylling: 1,5 kopp valmuefrø 0,5 kopp sukker 1 ts kandisert honning eller 2 ts syltetøy Tilberedning: Hell valmuefrø med kokende vann, skyll godt, hell kokende vann igjen og la stå i 15 minutter.
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med kirsebær
Dumplings med kirsebær Ingredienser: for fylling: 1 kg kirsebær 200 g sukker Tilberedning: Fjern groper fra kirsebærene, legg i emalje, porselen eller glassfat, dekk med sukker, la stå i solen i 2-3 timer og enda lenger...
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med kål
Dumplings med kål Ingredienser: til fylling: 4 kopper surkål (eller 1 kg fersk) 2-3 løk 1 gulrot 1 persillerot 1,5 ss. ss tomatpuré 2 ss. ss solsikkeolje 1-2 ts sukker 6-7 erter svart pepper Matlaging...
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med cottage cheese
Dumplings med cottage cheese I kaldt vann eller melk (1/2 kopp), slå et rått egg og tilsett en ufullstendig ts salt. Hell i 2 kopper siktet mel og elt deigen. La cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, eggeplomme til den...
Boken handler om velsmakende og sunn mat. - 1987
Dumplings med cottage cheese Ingredienser: til fylling: 600 g fersk cottage cheese presset i gasbind eller grov calico 1-2 ss. ss rømme 1-2 egg 1 ss. en skje sukker en klype salt Forberedelse: Mal alt grundig til en homogen, elastisk pasta.
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med epler
Dumplings med epler Ingredienser: for fylling: 1 kg epler 0,75 kopper sukker Tilberedning: Veldig modne, myke epler, best av alt paping, skall, frø og kjerne, kuttet i strimler, dryss med sukker, rør...
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med bønner og sopp
Dumplings med bønner og sopp Ingredienser: til fylling: 1 kopp bønner 2-3 ss. ss smeltet smult 2-3 løk 100 g tørket sopp Tilberedning: Kok bønnene, lag potetmos av dem, mal dem med finhakket løk stekt i smult...
V. V. Pokhlebkin Great Encyclopedia of Culinary Arts
Dumplings med poteter og sopp
Dumplings med poteter og sopp. Kjevle ut den usyrede deigen til et lag på 1,5 mm tykt. Spred kjøttdeigen i form av kuler, dekk til med et andre lag og skjær ut dumplings.
Leksikon av soppplukkeren. - 2004
Kirsebærsuppe med dumplings
Kirsebærsuppe med dumplings Del kirsebærene som er beregnet på suppen, i to. Skrell halvparten av gropene, kna den andre, tilsett groper fra å skrelle den første delen av kirsebæret, hell 4-5 glass varmt vann, legg sukker...
Boken handler om velsmakende og sunn mat. - 1987
Hva er Erovarenik
Hva er dumplings, hvem oppfant dem og hvor er hjemlandet deres? De færreste vet at vi skylder dumplings på bordet vårt. Tyrkerne! Etter å ha smakt på tyrkisk dyushvara, var ukrainere glade og endret det på sin egen måte, forbedret fyllingen og forenklet deigoppskriften.
Dumplings skiller seg fra dumplings ved at fyllingen i dem ikke alltid er rå, men ferdig. Det vil si at bare deig tilberedes under varmebehandlingen av dumplings. Selv om dumplings tilberedes med kjøtt, brukes kjøttdeig fra tidligere kokt eller stekt kjøtt i fyllet..
Så dumplings kom til Ukraina fra Tyrkia og ble vår favorittrett. Som vi allerede har nevnt, i Tyrkia ble denne retten kalt dush-var, eller dush-vara. Ukrainere begynte å kalle det på sin egen måte - øgler og deretter dumplings, som knytter navnet til tilberedningsmetoden - kokende. Det er logisk - kokte dumplings. Så alt er riktig med navnet.
Ukrainsk mat er kjent for sine delikate, aromatiske dumplings med kirsebær, ost, poteter og rømme. Alle kjenner og elsker dem - fra unge til gamle.
Dumplings kan fylles med kokt kjøtt, potetmos med eller uten sopp, stuet eller surkål, salt eller søt cottage cheese, fetaost, bær - skog eller hage. Dumplings med kirsebær er spesielt populært blant folket. Søte dumplings serveres med rømme, yoghurt, yoghurt, smør, honning og syltetøy. For kjøtt, potet, soppboller - rømme, stekt løk, majones, hvitløkssaus.
Men de ivrigste tilhengerne av ukrainsk mat vil selvfølgelig si at ekte dumplings skal være søte og at man bør eksperimentere med en rekke bær- og fruktfyllinger. Dumplings med kirsebær er ekte kjendiser, men dumplings med ville bær, kirsebær, epler, cottage cheese er ikke verre.
Av de usøte fyllstoffene er det vanligst med kål, sild, poteter, sopp og selvfølgelig smult. Det bør sies en egen linje om late dumplings - de er ostemasse-dumplings, de er dumplings. Ingen fylling er plassert i dem i det hele tatt..
Uten videre kan dumplings betraktes som en tradisjonell og kanskje til og med en kultrett av ukrainsk mat. De ble også strålende forberedt av Gogols Solokha, og nå kan alle velge både fylling av dumplings og deigen etter deres smak. Det moderne sortimentet av dumplings har 27 varianter.
Slik at du vet: navnet på dumplings er helt ukrainsk, men paiene er vest-ukrainsk (galisisk). Det antas at dumplings eksisterte i hedensk tid og til og med betydde noe. Deres første forbruk tilskrives de gamle Trypillianerne, og denne Gud vet hva et årtusen f.Kr. Dumplings symboliserte da måneden og fruktbarheten. De ble støpt av rug, hvete, bokhvete, byggmel; fylt med poteter, ost, kål, sauost (i Karpaterne), hirse grøt eller knuste bønner (Polissya), bokhvete grøt med ost (Volyn), kokte bønner, noen ganger revet med viburnum (Poltava-regionen).
Dumplings med kirsebær og ost er typiske for alle regioner i Ukraina. Av de magre fyllingene var urda ("gurda", "vurda") utbredt, som ble fremstilt på denne måten: lett ristet hampfrø (sjeldnere lin) ble slått og malt i makitra, hellet med kokende vann, omrørt, silet og satt i brann. Det gulaktige skummet som ble dannet under kokingen ble fjernet og brukt som fyll. I stedet for frø tok de ofte macuha (rester etter presset olje fra frø). Og det var også dumplings med sand (dette er ikke ekte sand, men fyllingen er slik)! Men bregnefyllet forblir et uvanlig fyll (les oppskriften deres i neste utgave).
Og la oss nå snakke om moro og formue med dumplings som var på Ukrainas territorium: Når de forbereder dumplings, la ukrainske kvinner et stykke papir med en manns navn i, og ikke nødvendigvis kjente gutter. Det var nødvendig å overvåke nøye når vannet koker: hvilket navn vil dumplingen flyte til overflaten først - slik vil den fremtidige mannen bli kalt.
Eller det skjedde at en jente satte dumplingen foran en katt eller hund, som var en slags skjebnens orakler. Dyret, som valgte en viss dumpling med et stykke papir inne, pekte på brudgommen. Men hvis katten biter noens bolle og forlater den, betydde det at den forlovede ville gjøre dette med jenta i livet. Hvis katten bar dumplingen langt fra bordet, betydde det at matchmakerne ville komme langveisfra og bryllupet ville være langt fra farens hus.
Ukrainske dumplings er en veldig kraftig magisk tallerken som kan hjelpe en person på mange måter. La oss starte med det faktum at prosessen med å lage dumplings kan assosieres med forskjellige faser av månen. Et rundt stykke deig er fullmåne, og en ferdig dumpling er en ung måned. Det antas at det absolutt burde være tjueen dumplings på en plate, i henhold til antall dager i månemåneden. En kvinne burde absolutt lage dumplings! I sin ferdige form ligner dumplingen en gravid kvinne, slik at slikt arbeid på kjøkkenet kan hjelpe en kvinne å forbedre sin feminine energi betydelig, korrigere en mislykket kvinnes andel. Og hvis en kvinne har problemer med reproduksjonsfunksjon, vil prosessen med å lage dumplings hjelpe henne å bli kvitt dette problemet. For å gjøre dette, mens hun lager denne retten, må hun forestille seg at hver fast bolle er hun gravid. Fyllet, som brukes til å lage dumplings, er også av stor betydning. Så for eksempel er det vanlig å blidgjøre onde ånder med dumplings med cottage cheese, slik at de ikke skader, og å skjemme bort godt humør, slik at de ikke glemmer og ikke drar i vanskelige tider. For dette ble flere dumplings igjen på bordet om natten på en tallerken slik at åndene kunne festes om natten. Om morgenen blir disse dumplings gitt til dyr. Hvis du har helseproblemer, vil dumplings med poteter komme deg til hjelp. Spis et oddetall av disse magiske dumplings, tenk på hva du vil bli kvitt, og se hvor mye lettere det blir for deg. Det viktigste er ikke å overspise.
Den samme retten vil hjelpe deg med å bli kvitt melankoli, tristhet og depresjon..
Men dumplings med valmuefrø er en spesiell magisk rett. Valmue er et symbol på det maskuline prinsippet, og en ferdig dumpling er et symbol på det feminine prinsippet. Dette er en slags Yin og Yang, bare på ukrainsk vis. Slike dumplings er en god harmonisering av familieforhold. Hvis en mann og kone spiser en slik rett, vil de for alltid glemme krangel og skandaler, og lykke og kjærlighet vil alltid bosette seg i huset deres!
